Au Mas du Sabartes les agrumes sont à l'optimun de leur maturité pour l'élaboration des confitures, mais aussi pour créer des desserts légers et ensoleillés au coeur de l'hiver.
Je vous propose aujourd'hui une recette bien de saison pour faire le plein de vitamine C.
Je vous propose aujourd'hui une recette bien de saison pour faire le plein de vitamine C.
Terrine d'agrumes (oranges et pamplemousses), dessert simple et raffiné.
Pour 10 personnes
Ingrédients : 3 pamplemousses rosés, 6 oranges, 50 cl jus d’oranges, 8 feuilles de gélatine (vous pouvez la remplacer par de l'agar- agar)
Peler à vif les pamplemousses et les oranges et détaillé les en suprêmes.
Faire tiédir le jus d’orange. Hors du feu, ajouter la gélatine ramollie dans de l’eau bien froide et égouttée. Remuer pour une parfaite dissolution. Vous obtenez une gelée.
Beurrer un moule à cake et le tapisser de film alimentaire.
Verser une couche de gelée de 1.5 cm au fond du moule et laisser prendre au réfrigérateur.
Lorsque la gelée est bien ferme, disposer une couche d’agrumes, couvrir de gelée, faire prendre au réfrigérateur. Renouveler l’opération en alternant couches d'oranges / couches de pamplemousses, jusqu’à épuisement des ingrédients.
Entreposer au réfrigérateur 24 h.
Démouler la terrine (c'est là que vous verrez l'utilité du film alimentaire).
Servir avec une gelée de groseille.
A consommer sans modération !!!
❤❤ : un dessert tout en fraîcheur et légèreté. Mon préféré pour bien terminer les repas de fêtes et que mes invités attendent chaque année avec impatience.
Ingrédients : 3 pamplemousses rosés, 6 oranges, 50 cl jus d’oranges, 8 feuilles de gélatine (vous pouvez la remplacer par de l'agar- agar)
Peler à vif les pamplemousses et les oranges et détaillé les en suprêmes.
Faire tiédir le jus d’orange. Hors du feu, ajouter la gélatine ramollie dans de l’eau bien froide et égouttée. Remuer pour une parfaite dissolution. Vous obtenez une gelée.
Beurrer un moule à cake et le tapisser de film alimentaire.
Verser une couche de gelée de 1.5 cm au fond du moule et laisser prendre au réfrigérateur.
Lorsque la gelée est bien ferme, disposer une couche d’agrumes, couvrir de gelée, faire prendre au réfrigérateur. Renouveler l’opération en alternant couches d'oranges / couches de pamplemousses, jusqu’à épuisement des ingrédients.
Entreposer au réfrigérateur 24 h.
Démouler la terrine (c'est là que vous verrez l'utilité du film alimentaire).
Servir avec une gelée de groseille.
A consommer sans modération !!!
❤❤ : un dessert tout en fraîcheur et légèreté. Mon préféré pour bien terminer les repas de fêtes et que mes invités attendent chaque année avec impatience.
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