Huile d'olive, confitures artisanales et produits de terroir du Mas du Sabartes.

Le Mas du Sabartes, n'est pas seulement une maison d'hôtes, c'est également un Domaine agricole sur lequel nous produisons  dans le respect de la tradition et des règles d'hygiène élémentaires, de l'huile d'olive, des fruits, des confitures et divers produits de terroir.
Nous vous recevons dans notre espace boutique sur rendez-vous, pour vous faire découvrir nos produits, ainsi que les vins du Domaine Can Gély, Vigneron indépendant à Trouillas. 
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Huile d'olive "Olivière"

Huile d'olive Olivière conditionnée en bag in box de 1 litre, produite dans le Roussillon.
Bag in Box l L
Huile d'olive Olivière en bouteille de 50 cl, production du Mas du Sabartes.
Bouteille 50 cl
Huile d'olive Olivière en bouteille de 25 cl. Huile d'olive vierge extra, produite en France.
bouteille 25 cl
L'huile d'olive du Mas du Sabartes est une huile vierge extra extraite à froid et élaborée à partir d'olives "Olivière".
Cette variété d'olive locale est cultivée dans le département des Pyrénées Orientales depuis le X ème siècle, en attestent des archives de la commanderie templière du "Mas Deu" située sur notre commune de Trouillas.

Après une casi disparition des plantations d'oliviers, au détriment de  la vigne (plus rentable), la culture a été relancée il y a une quinzaine d'année, pour le plus grand bonheur des amateurs d'huile d'olives.

Au Mas du Sabartes, pour obtenir cette huile d'olive jaune dorée très fruitée aux arômes de tomates et d'artichauts, spécifiques à la variété "Olivière", nous récoltons nos olives à un stade de maturité bien précis : lorsqu'un tier des olives sont vertes, un tier noires et un tier "tournantes".

Après une extraction à froid, nous obtenons une huile riche en vitamines E et C, ainsi qu'en polyphénols antioxydants qui permettent une meilleure oxygénation des cellules du corps et limitent ainsi leur vieillissement.
Grâce à ces acides gras mono et poly-saturés, l'huile d'olive agit aussi préventivement contre les maladies coronariennes.

Consommer de l'huile d'olive, c'est se faire plaisir et se faire du bien !!!
 

Huile d'olive aux aromates

Huile d'olive aux aromates ( thym, romarin, sarriette, piment) en 25 cl.
Bouteille 25 cl
Huile d'olive du Mas du Sabartes et aromates du jardin (romarin, thym, sarriette, et petits piments), pour relever tous vos plats, salades et pizzas.

Sel aux aromates

Sel de Camargue aux aromates du Mas du Sabartes en 180 grs.
Pot 180 grs
Préparation de fleur de sel de Camargue et aromates du Mas du Sabartes en 30 grs.
Pot 30 grs
Sel aux aromates. Conditionnement : moulin à sel.
Moulin à sel
Préparation à base de fleur de sel de Camargue, aromates du jardin       (thym, romarin, sarriette et origan) et épices (piment doux et paprika).
Notre sel aux aromates est idéal pour assaisonner vos grillades et vos salades et apporter une touche d'originalité à vos toast d'apéritif*.

* Idée recette : trancher une baguette en fines tartines, étaler sur chacune une demi cuillère à café d'huile d'olives "Olivière" et ajouter une pincée de sel aux aromates. Dégustez !!!

Confitures 

Confitures maison en pots de 250 grs.
Pot 250 grs

Les confitures maison du Mas du Sabartes aux saveurs authentiques ou originales sont garanties sans conservateurs ni colorants artificiels. 
Nos confitures sont élaborées artisanalement sur le Domaine, avec les fruits de notre verger.
Toutes nos confitures sont conditionnées en pots de 250 grs et sont composées de 60% de fruits et 40% de sucre.

 
Parfums de confitures proposés :
  • Abricot
  • Abricot - Romarin
  • Agrumes (orange, pamplemousse)
  • Cerise - Menthe
  • Coing - Poire - Epices
  • Délice d'automne (figue, poire, mirabelle)
  • Figue
  • Fraise
  • Fruits rouges (cerise, fraise, framboise)
  • Mirabelle
  • Orange
  • Orange - Cannelle
  • Pastèque - Orange
  • Pastèque - Citron
  • Pêche - Abricot
  • Pêche - Framboise
  • Pêche - Verveine
  • Poire
  • Poire - Chocolat
  • Reine claude