El idioma catalán es que todavía se hablan y enseñan en la actualidad, sino también un patrimonio cultural, tan querida por el corazón de Roussillonnais, con su bandera "Sang et Or", su baile "Sardana" su música " La Santa Espina, o de sus celebraciones, como el Sant Jordi (fiesta del libro y la rosa) o Sant Joan, celebración del solsticio de verano y la oportunidad para reiterar a la parte superior de la fraternidad Canigou, que siempre ha existido entre catalanes en ambos lados de los Pirineos del Mediterráneo.
Le Mas du Sabartés se encuentra en el corazón de la Aspres magnífico emplazamiento en el Trouillas común, a 15 km de España ya 20 km del mar Esta pequeña aldea de unos mil habitantes, rica en historia y tradiciones, conserva la huella de la presencia de los templarios en el siglo XII y XIII, con los restos de la Preceptoría Templaria de Mas Deu, y la pequeña iglesia del pueblo.
A 5 kilometros Thuir acoge cada sábado por la mañana el mercado de los productores locales, también podrá encontrar muchas tiendas y restaurantes con menús variados, desde sencillas hasta gourmet, desde el curso por el catalán.
A 12 km, Perpiñán, ofrece toda la infraestructura de transporte: carretera, ferrocarril, aeropuerto.
Esta ciudad de arte e historia, además de visitas a museos y sus monumentos, sus propuestas durante el periodo de verano, muchos eventos y festivales, entre otros, "Los jueves de Perpignan", destinado a bandas de jóvenes talentos para demostrar su valía ante un público, o incluso de "Visa pour l'image", Festival Internacional de Fotoperiodismo, que atrae cada año a partir de septiembre los profesionales y aficionados de todo el mundo.
El departamento de Pirineos Orientales limita al norte con el Corbières y el departamento de Aude, al oeste por el Canigó, el monte emblemático de Roussillon, al sur de la frontera Albères natural entre Francia y el España y al este con el Mar Mediterráneo.
Propiedad de los condes de Rosellón, en el siglo X, vinculados a Barcelona en el siglo XII elegida como la capital de los reyes de Mallorca dice 1276, la llanura del Rosellón conoce su punto máximo y luego se irradia en toda la cuenca mediterránea, con su floreciente comercio.
A través de su riqueza y su ubicación estratégica, durante siglos, este pequeño territorio es una fuente de la envidia y los enfrentamientos entre Francia y España. En 1659, el Tratado de los Pirineos, pondrá fin al conflicto, la anexión de forma permanente el período de Roussillon France.Cette interrumpido y el pasado distante, sin embargo, dejó un legado: el catalán.
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